3.1 PROVEEDORES
Los proveedores de las plazas de mercado son en su gran mayoría intermediarios o acopiadores y en menor proporción productores; los proveedores de empresas procesadoras de frutas son productores, acopiadores, intermediarios e importadores y los proveedores de las tiendas son productores, intermediarios y distribuidores.
Para el abastecimiento industrial, las empresas procesadores acuden a proveedores que van desde grandes intermediarios de las centrales de abastos hasta asociaciones y cooperativas de productores.
Compra directa con productores mayoristas, la provisión de grandes volúmenes, la estabilidad de la oferta a lo largo del año y las facilidades de pago, generan ventajas sobre otro tipo de proveedores.
Materias Primas.
Las Materias Primas serán suministradas por los distribuidores mayoristas de frutas ubicados principalmente en la Central de Abastos (CENABASTOS) y otros ubicados en la zona urbana del municipio y también con productores.
CAPITAL
Diagrama de Procesos para la Elaboración de la Pulpa de Mango Congelada
Diagrama de Flujo de Procesos para la Elaboración de la Pulpa de Mango Congelada
CAPACIDAD INSTALADA DE PRODUCCIÓN
El tamaño instalado en la planta medida en cada fase importante del proceso de producción se presenta en el cuadro siguiente
Tamaño Instalado de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas
VOLUMEN DE PRODUCCION
Balance de Masa de la Pulpa Congelada de Mango
Balance de Masa de la Pulpa Congelada de Mango
DISEÑO DE PLANTA
Distribución Física de la Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas
Diagrama de Recorrido para la Elaboración de la Pulpa de Mango Congelada
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